Logistique

Logistique

Une routine bien rodée

Nos différentes cuisines mobiles nous permettent de produire en petite et en grande quantité, tout en maintenant la qualité et la variété des plats proposés.

Le choix des buffets permet de répondre à tous les régimes alimentaires, au catering artiste comme au catering technique.

Pendant l’évènement, la cuisine et la salle s’adaptent aux grandes amplitudes horaires.

Aussi, nous prenons en compte les demandes spécifiques, plateaux repas, finger food, demande de dernière minute, table régie...

Matériel

Du matériel professionnel

Nous travaillons avec du matériel professionnel entièrement flyé, correspondant aux normes de sécurité et d’hygiène en vigueur.

Outre la mise en place de l’E-Pack Hygiène, l’implantation de notre cuisine respecte les normes de sécurité tel que le H A C C P : Sens de la marche avant, espace plonge légumes, chambres froides compartimentées, plusieurs points d’eau…

materiel

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